Nachhaltigkeit

Ressourcenschonung und Nachhaltigkeit sind für uns als Genossenschaft nicht nur leere Floskeln, sondern wesentliche Bestandteile unserer Unternehmensphilosophie. Als einer der führenden Rohstoff- und Dienstleistungslieferanten des Bäcker- und Konditorenhandwerks, möchten wir in der branchenspezifischen Umsetzung dieser Themen eine Vorreiterrolle einnehmen und unsere Kunden in den kommenden Jahren in der Entwicklung zu mehr Nachhaltigkeit im backenden Handwerk unterstützen.

Der ressourcenschonende Umgang mit Energie, Treibstoffen und Material in allen Unternehmensbereichen hilft uns die Umwelt zu schonen und gleichzeitig Kosten zu optimieren.

Fuhrpark

Moderner Fuhrpark mit bestmöglichen Schadstoffklassen
Tourenoptimierung = Kilometerreduzierung = reduzierter CO₂ Ausstoß
Tauschfähige Ladehilfsmittel und wo möglich Lehrweg-Ladesicherungsmaßnahmen
Bündelung der Transporte aus dem Ursprung oder vom Hersteller zum Backbetrieb
Projekt Wasserstofftechnik als alternativen Kraftstoff für LKWs
Schrittweise Umstellung auf E-PKW

Energiegewinnung und -einsparung

Herstellung von elektrischem Strom über Solaranlagen auf allen verfügbaren Dachflächen der BÄKO Gebäude
– 7.000m² Solarfläche = ca. 1 Mio. Wh Strom / Jahr = Reduzierung von 750 To CO₂
Umbau der Leuchtstofftechnik auf energiesparende LED-Beleuchtung.
– Einsparung von 227 Mega Wh Strom / Jahr = Reduzierung von 182 To CO₂
Energieeinsparung durch energetische Nachrüstung der Verladestellen im Kühllager

Ressourcen schonen und Abfall vermeiden

Reduzierter Papierverbrauch durch die Digitalisierung von Geschäftsabläufen – von der Warenbeschaffung bis zur Rechnungsstellung
Mülltrennung in allen Unternehmensbereichen und Rückführung von Wertstoffen in den Verwertungskreislauf
Unsere Werkstatt repariert und überholt auch alte Bäckereimaschinen und trägt so zu langen Lebenszyklen bei

Sortimentsgestaltung

Berücksichtigung von Bezugsquellen und Transportwegen in der Beschaffung
– Wo möglich regionalen Bezug aus Niedersachsen oder zumindest in Deutschland hergestellte Ware
– Dort wo es keine Alternativen gibt, greifen wir bevorzugt auf europäische Lieferanten zurück und nur dort wo es notwendig ist auf Nicht-EU-Herkunft
Verpackungslösungen auf Basis nachwachsender Rohstoffe
Backzutaten sind vielfach pflanzlicher Herkunft. Der Anteil an veganen Rohstoffen als Alternative zu tierischen Rohstoffen wächst stetig

Beratung

Im Bäckerhandwerk sehen wir noch viel ungenutztes Potenzial für effiziente und nachhaltige CO₂-Reduzierungen in der gesamten Wertschöpfungskette.
In der Auseinandersetzung mit Einsparpotenzialen und Fördermöglichkeiten liegt eine große Chance nachhaltiger und profitabler zu werden
Unterstützung durch unsere Investitionsgüterberater*innen und betriebswirtschaftliche Beratung bei einer nachhaltigeren Planung und Umgestaltung der Produktionsanlagen
Beratung zur Energieeffizienz durch unseren Klimaprofi

Erfahren Sie mehr über unsere Leistungen

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